Закуски 0.75 Please

Легендарные злаковые чипсы 0.75 please. Подаются с трюфельным майо Состав: Мука, вода, уксус, соль, лен, подсолнух, тыквенные семечки, отруби, трюфельный майонез

Оливки с косточкой, подаются с ароматным дрессингом из печёного чеснока на основе зернистой горчицы, цитрусового понзу и оливкового масла. Петрушка и лёгкие ноты апельсина добавляют закуске свежесть и баланс вкуса. Состав: Оливки с косточкой, дрессинг из печеного чеснока (чеснок печеный, горчица зернистая, сок лимона, петрушка, масло оливковое, соус понзу цитрус (соус соевый, вода, стружка тунца, апельсин))

Тонкие слайсы вырезки северного оленя подаются с копчёным салом, подчёркивающим глубину мясного вкуса. Зернистая горчица и трюфельный дрессинг с понзу, маслами и трюфельной пастой добавляют пикантность и насыщенные умами-ноты, создавая выразительную и сбалансированную закуску. Состав: Вырезка северного оленя, копчёное сало, зернистая горчица, дижонская горчица, трюфельная паста, оливковое масло, растительное масло, соус понзу.

Лосось с цитрусовым понзу и маринованным дайконом — лёгкая и свежая закуска с ярким балансом кислинки, соли и мягкой остроты. Корень хрена добавляет выразительный акцент и подчёркивает вкус рыбы. Состав: Лосось, соус понзу цитрус, дайкон маринованный (дайкон, уксус винный красный, вода, сахар), корень хрена

Крафтовый пивной хлеб 0.75 please, рецепт которого завезен прямиком из Копенгагена. Подается со взбитым сливочным маслом и палью из женного лука. Состав: Мука пшеничная, пиво стаут, сироп солодки, мед, масло растительное, вода, солод, соль, сахар, дрожжи, взбитое сливочное масло, пыль из жженого лука

Сморреброд из злакового хлеба с кремом бораго и толчёным картофелем, дополненным тугунком, свежей зеленью и маринованным красным луком. Пыль из жжёного лука добавляет лёгкий дымный акцент и подчёркивает насыщенный вкус северной рыбы. Состав: Хлеб злаковый, крем бораго, толченый картофель (картофель, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, тугунок, лук красный маринованный, пыль из жженого лука)

Сморреброд из злакового хлеба с кремом бораго, нежным картофельным пюре и груздями в сметане. Свежая петрушка и хрустящие картофельные чипсы добавляют блюду текстуру и подчёркивают его насыщенный, домашний вкус. Состав: Хлеб злаковый, крем бораго, картофельное пюре, грузди в сметане, петрушка, чипсы из картофеля

Сморреброд из поджаренного злакового хлеба с трюфельным майонезом, маринованными артишоками и вялеными томатами. Зелёный горох в ароматном масле, стружка пармезана и микрозелень добавляют свежесть и баланс, создавая насыщенную, но лёгкую закуску с выразительным трюфельным акцентом. Состав: Злаковый хлеб, трюфельный майонез (яичный желток, чеснок, тимьян, горчица, белый винный уксус, соль, растительное масло, трюфельное масло), маринованные артишоки, вяленые томаты, горох маринованный в зелёном масле, пармезан, микрозелень.

Сморреброд с тартаром из говядины бавет, дополненным дюкселем из грибов, трюфельной пастой и трюфельным маслом. Сырный крем придаёт мягкость, пармезан и цитронет добавляют глубину и лёгкую кислотность, а свежие слайсы шампиньонов и пыль из сушёных грибов подчёркивают насыщенный вкус блюда. Состав: Говядина бавет, дюксель из грибов, трюфельная паста, пармезан, цитронет, трюфельное масло, яичный желток, сырный крем, шампиньоны, пыль из сушёных грибов.

Ассорти выдержанных сыров подаётся с натуральным мёдом в сотах и финиками, приправленными солью и солёным сливочным маслом. Контраст сладости, сливочности и лёгкой солёности подчёркивает насыщенный вкус сыров и создаёт гармоничное завершение трапезы. Состав: Выдержанные сыры, мёд в сотах, финики, соль, солёное сливочное масло.